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母の優しい愛情から始まった洋菓子屋さん。

母親が子供の口に入るものを気に掛けるように、

当店では誰もが安心して美味しく食べられる

お菓子作りを心掛けております。

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無添加へのこだわり

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当店では「無添加」に

こだわって商品をお作りしております。

 

その分作るのに手間暇がかかってしまいます。

例えば、ベーキングパウダーを使わない為

時間をかけて材料を混ぜ合わせないとうまく

膨らみません。乳化剤も使わないので、

材料を混ぜ合わせるのにコツがいります。

長年の経験から混ぜる順番やタイミングを計る

必要があります。これがわかってはじめて

「まいこの味」になります。まさに職人技です。

 

このような努力は必要ですが、それによって

おいしくて安心して召し上がっていただける、

私たちにできる最良のものをお届けする事が

できると考えております。

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北海道産素材へのこだわり

北海道にはたくさんのおいしいものがあります。

北海道で生まれ、 大地から栄養をもらい、

北海道の人たちからの世話を受け

愛を注がれた産物で満ちています。

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生クリームへのこだわり

壮大な大地で育まれた生乳をそのままに。

殺菌温度を通常よりも低くし、ノンホモで仕上げました。

乳脂肪分47%と非常に高いですがくどさがなく、

クリーミーなコク、生乳本来の味をお楽しみいただけます。

品質を保つために、店頭、催事出店では持ち越しをせずに、 当日にたてた生クリームをスイーツにして提供しています。

素材本来の味、香りをお楽しみください。

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使用している北海道産素材

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