しらおい菓子工房まいこ

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母の愛からはじまった、素材を活かしたやさしい味

1985年に長女まいこのために

自宅の台所から始めたお菓子作り。

素材にこだわり、安心して食べていただける。

そんなお菓子作りを目指しています。

また当店を支えてくださっている

生産者にスポットがあたり、

お客様との懸け橋になれるように、

素材を活かしたスイーツ作りをしております。

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焼き菓子
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​まいこのマドレーヌ

マドレーヌから始まった母と娘のお菓子作り。

当工房の原点であり、一番人気の看板商品です。

ベーキングパウダー等の添加物を使用しないこだわりのマドレーヌ。

卵・小麦粉・バターなど主原材料は

北海道産であることはもちろん、卵は地元白老産の鶏卵を使用。

多くの方が「あんしん」「やさしさ」「よろこび」を味わっていただけるように、ひとつひとつ手間暇かけてお作りしています。

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​まいこのフィナンシェ
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​まいこのチョコブラウニー

まいこのこだわりを詰め込みました。

北海道産発酵バターと白老産の卵白を

たっぷり使いました。

濃厚で香り豊かなフィナンシェを

ぜひお試しください。

地元白老の卵と良質な

クーベルチュールを使用し

濃厚に仕上げております。

ローストしたくるみと

相性抜群です。

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エッグタルト

地元白老産の卵と無添加の生クリーム、フロマージュブランをベースに濃厚ソースに仕上げ、タルト生地に入れて焼き上げました。

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スイートポテト
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北海道産・無添加の生クリームとバターを

たっぷりと使い、甘さ控えめに仕上げております。
サツマイモの甘み生クリームと

バターのコクを楽しんでいただけます。

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アップルパイ
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直接仕入れた北海道産のりんごをたっぷりのバターで自家製でソテーしてからサクサクのパイ生地で包み、焼き上げました。

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​チーズケーキ

道産クリームチーズをたっぷり使って

チーズのコクを出しながらも瀬戸内レモンを

使うことで軽やかで爽やかな

口当たりに仕上げました。

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洋生菓子
焼き洋菓子
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オムレット
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クッキーシュー
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​クレームブリュレ

小麦粉と卵の力だけでふわふわに

焼き上げたスポンジ生地と

濃厚な純生クリームは相性抜群。

素材の良さをたっぷり味わえる

弊社自慢のオムレットです。

自家製カスタードの上に

純生クリームをたっぷり乗せた

ダブルシュー。

バターで焼き上げたシンプルな

味わいのシュー皮はクリームを

引き立てます。

ご注文を承ってから表面をカラメリーゼ

することでパリパリ食感を

楽しんでいただけます。

ほろ苦い味わいで甘すぎず、

癖になる方も多い人気商品です。

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