しらおい菓子工房まいこ
母の愛からはじまった、素材を活かしたやさしい味
1985年に長女まいこのために
自宅の台所から始めたお菓子作り。
素材にこだわり、安心して食べていただける。
そんなお菓子作りを目指しています。
また当店を支えてくださっている
生産者にスポットがあたり、
お客様との懸け橋になれるように、
素材を活かしたスイーツ作りをしております。
まいこのマドレーヌ
マドレーヌから始まった母と娘のお菓子作り。
当工房の原点であり、一番人気の看板商品です。
ベーキングパウダー等の添加物を使用しないこだわりのマドレーヌ。
卵・小麦粉・バターなど主原材料は
北海道産であることはもちろん、卵は地元白老産の鶏卵を使用。
多くの方が「あんしん」「やさしさ」「よろこび」を味わっていただけるように、ひとつひとつ手間暇かけてお作りしています。
まいこのフィナンシェ
まいこのチョコブラウニー
まいこのこだわりを詰め込みました。
北海道産発酵バターと白老産の卵白を
たっぷり使いました。
濃厚で香り豊かなフィナンシェを
ぜひお試しください。
地元白老の卵と良質な
クーベルチュールを使用し
濃厚に仕上げております。
ローストしたくるみと
相性抜群です。
エッグタルト
アップルパイ
地元白老産の卵と無添加の生クリーム、フロマージュブランをベースに濃厚ソースに仕上げ、タルト生地に入れて焼き上げました。
直接仕入れた北海道産のりんごをたっぷりのバターで自家製でソテーしてからサクサクのパイ生地で包み、焼き上げました。
スイートポテト
北海道産・無添加の生クリームとバターを
たっぷりと使い、甘さ控えめに仕上げております。
サツマイモの甘み生クリームと
バターのコクを楽しんでいただけます。
チーズケーキ
道産クリームチーズをたっぷり使って
チーズのコクを出しながらも瀬戸内レモンを
使うことで軽やかで爽やかな
口当たりに仕上げました。
オムレット
クッキーシュー
クレームブリュレ
小麦粉と卵の力だけでふわふわに
焼き上げたスポンジ生地と
濃厚な純生クリームは相性抜群。
素材の良さをたっぷり味わえる
弊社自慢のオムレットです。
自家製カスタードの上に
純生クリームをたっぷり乗せた
ダブルシュー。
バターで焼き上げたシンプルな
味わいのシュー皮はクリームを
引き立てます。
ご注文を承ってから表面をカラメリーゼ
することでパリパリ食感を
楽しんでいただけます。
ほろ苦い味わいで甘すぎず、
癖になる方も多い人気商品です。
まいこママの気まぐれキッチン【X】
